Beskrivelse
Honning fra lavendelblomster 🍯🐝
Her får du en krukke fyldt med 1 kg uopvarmet fast lavendelhonning. Der er tale om den portugisiske variant ”rosmaninho”, fra den nordøstlige region Trás-os-Montes.
Den ægte vare
Her kan du nyde 100 % ægte økologisk honning lavet af nektar fra lavendelblomsterne i Trás-os-Montes. Honningen passer smukt sammen med græsk yoghurt, varme drikke, lemonade, på ristet musli eller brød, samt i julens bagværk. Honningens konsistens kan afhænge af temperaturen – hvis den er for fast, kan du sætte den et varmt sted, eller varme det du skal bruge lidt op i en mikroovn eller gryde, hvis du foretrækker en flydende konsistens.
OBS: Honning bør ikke gives til børn under 1 år, idet der er risiko for, at spædbørn kan få spædbørnsbotulisme af bakteriesporer i honningen. Honning er helt ufarlig for større børn og voksne, for der kan bakterien ikke forårsage sygdom. Der findes ingen metode til at fjerne bakteriesporerne fra honning.
Rossio Paladset
Rossio Paladset er et kvalitetsstempel for udvalgte lokale produkter fra Alentejo-regionen. Produkterne er udvalgt på baggrund af deres høje kvalitet, økologi samt tilhørsforhold til Rossio Paladset. Rossio Paladset er startet som et projekt, hvor vi ønsker at skabe en tættere forbindelse til vores farmere og jord. Paladset er et fredet, historisk slot, som ligger ved indgangen til São Mamede Naturpark i Alentejo-regionen i Portugal. Stedet har i århundreder været omdrejningspunkt for den lille landsby Povoa e Meadas og været ejet af samme indflydelsesrige familie i generationer. Slottet emmer af historie og mange af de originale detaljer er velbevaret – som f.eks. slottets vinkælder og store keramikkrukker, te-pavilion, eksotiske haver, dueslag og ikke mindst den gamle olivenoliemølle.
Opbevaring og holdbarhed
Honning skal opbevares tørt, mørkt og gerne køligt. Stil ikke honningglasset i sollys, da dette kan nedbryde honningens gode enzymer. Den optimale temperatur er omkring 10-15°C. Du kan opbevare honningen i et spisekammer eller køkkenskab – selvom temperaturen kan være højere. I køleskabet vil honningen krystallisere og blive hård. Honningen holder sig frisk længe, hvis du altid husker at bruge en ren ske og sikre dig, at låget slutter tæt, når du ikke bruger den. Under de rigtige forhold kan honningen holde i op til flere år.
